Menu Festive ( à emporter) du 21/12 aux 03 Janvier.
26,00€
Pâté en croute de pintade aux airelles, Brioche est salade aux pommes.
Tourte de ris de veau et foie gras, jus de morilles, Gratin de pomme de terre.
Sapin de neige, vanille coeur chocolat.
Menu éclatant. (à emporter)du 21/12 aux 03 Janvier.
38,00€
Pain aux noix de St jacques, tranche de saumon fumé, Crème de citron vert .
Feuilleté aux escargots de Bourgogne.
Fondant de poulet jaune, ris de veau, marrons et girolles, Finger de ratte.
Boule de Noël chocolat blanc, compotée de fruits exotiques.
Noël et Nouvelle Ans
Menu servi aux restaurant à partir du 23/12 aux 3 janvier.
78,00€
Mise en bouche et coupe de Champagne.
Terrine de foie de canard, cassis, poivre Sechuan.
Coquille St-Jaques, poireau, sauce vin blanc.
Sorbet Champagne, pommes et Ratafia.
Tourte de ris de veau, creme de morilles, gratin de pomme de terre.
Degustation de fromages et garnitures.
Boule de neige aux chocolats blanc, compotée de fruits exotique.
Menu Vannier
60,00€
Mousse de canard aux raisins
Rougets barbet et gamba's sauté à l'ail
Sorbet de pommes' Cremant de Bourgogne'
Caille farci aux foie gras, jus de Cassis, gratin de pomme de terre.
La fille avec le ballon.
Menu du marché
40,00€
Les entrées
Terrine de truite aux Amandes, poireaux vinaigrette.
Mousse de canard aux mirabelles.
Les Plats
Filet de cabillaud, ratatouille, jus de crustacé
Magret de canard à l'orange, jus de Fallot.
Les desserts
Brie aux truffes
Opera de Paris
Tarte Citron meringue.
Carte à emporter
Tartare de saumon
16,00€
Poisson du jour, sauce vins blanc.
15,00€
Raviolis aux trompettes et jus de truffes
12,00€
Escargots aux créme de Langres de Remillet
12,00€
Plats du jour , servi chaud
15,00€
Carte de saison .
Des plats à la carte avec des produits de première fraîcheur préparés quotidiennement par le chef et son équipe.
Service Wedding
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